【イベントレポート】2/1味噌づくり

2月1日、Kaliにてお味噌造りをしました。
大豆は江別の農家さんから、麹は小樽の麹屋さん、塩は沖縄の天然塩。

楽しくおしゃべりをしながら@herbaltea_wangi さんのご指導のもと、それぞれ1キロの大豆から4.5キロ程のお味噌ができました!

10月か11月頃に食べれる様になります。今年も美味しいお味噌になります様に✨

同じ条件で造っているけど、お豆の潰し方、合わせる時の加減、出来上がったお味噌の味比べしてみたいね^_^